Салат «Сонячна фантазія» Цей салат – справжній вибух смаку та кольору! Легкий, ніжний, із тропічними нотками ананаса, він ідеально підійде для святкового настрою.Інгредієнти:

• Ананас консервований – 200 г (дрібно нарізаний, без соку)

• Яйця курячі – 4 шт. (варені «вкруту»)

• Вершковий сир (наприклад, «Філадельфія») – 150 г

• Натуральний йогурт (без добавок) – 3 ст. л.

• Часник – 1 зубчик (пропущений через прес)

• Сіль, мелений чорний перець – за смаком

• Зелень (кріп або петрушка) – кілька гілочок для прикраси

Приготування:

1. Охолоджені варені яйця очистіть і наріжте невеликими кубиками. Ананас відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина, і також наріжте кубиками. Вершковий сир наріжте або розімніть виделкою. У великій мисці змішайте яйця, ананас і сир.

2. Приготуйте соус: у мисці змішайте йогурт із подрібненим часником, додайте сіль, перець і, за бажанням, кілька крапель лимонного соку для свіжості.

3. Заправте салат соусом, акуратно перемішайте і залиште в холодильнику на 10–15 хвилин, щоб смаки поєдналися.

4. Подавайте в порційних склянках або на листках салату, прикрасивши зеленню.

Поради щодо подачі:Щоб зробити салат ще ефектнішим, викладіть його в половинки ананаса або у прозору вазочку шарами. Свіжа зелень додасть яскравості, а охолоджена подача підкреслить ніжний смак. Гарно оформлена страва – це завжди свято!

Салат «Лісова казка» Цей салат – справжня ода природі! Пікантні мариновані гриби, запечена картопля та ароматна цибуля створюють теплу, затишну атмосферу.

Інгредієнти:

• Картопля – 3–4 шт. (середнього розміру, запечена в шкірці)

• Цибуля ріпчаста – 1–2 шт. (нарізана півкільцями)

• Мариновані печериці (або лісові гриби) – 200 г

• Оливкова або соняшникова олія – 2–3 ст. л. (для обсмажування цибулі)

• Для соусу: вершковий сир (або плавлений) – 100 г, майонез – 2 ст. л., часник – 1 зубчик

• Сіль, мелений чорний перець – за смаком

• Свіжа зелень (петрушка, кріп) – для прикраси

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 °C. Вимийте картоплю, загорніть у фольгу і запечіть до м’якості (30–40 хвилин). Охолодіть, очистіть і наріжте кубиками.

2. На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотавої скоринки. Залиште 1–2 ст. л. цибулі для прикраси.

3. Мариновані гриби наріжте пластинками, якщо вони великі.

4. У мисці змішайте картоплю, гриби та обсмажену цибулю.

5. Для соусу змішайте вершковий сир, майонез, подрібнений часник, сіль і перець.

6. Заправте салат соусом, акуратно перемішайте.

7. Подавайте в прозорій салатниці шарами, прикрасивши цибулею, зеленню або тертим волоським горіхом для «лісового» ефекту.

Поради щодо подачі:Шари картоплі, грибів і цибулі в прозорій посудині виглядають надзвичайно апетитно. Додайте гілочки зелені або трохи горіхового «моху» для завершення образу. Пікантний смак грибів зробить цей салат родзинкою столу!

Ці два салати – ідеальне поєднання легкості та ситності, яскравих смаків і святкової подачі. Сподіваюся, вам сподобалися рецепти, і ви також захочете спробувати їх на своєму святі! Чекайте на фотографії після мого дня народження, а поки – смачного та гарного настрою!

З кулінарною любов’ю, ваш Костянтин